– Det vi främst sticker ut med är vår starka internationella prägel, säger rektorn. Alla utbildningar har på ett eller annat sätt en koppling till internationellt arbete. Som kock kan du jobba precis var du vill i världen, i stort sett.
Branscher med mycket jobb
Skolan finns i Västerås och har en stark anknytning till det lokala näringslivet, samtidigt som alla utbildningar förbereder för internationellt arbete. På skolan finns utöver nationella treåriga gymnasieutbildningar med specialinriktning mot hotell- och turism, restaurang- och livsmedel även yrkesintroduktion och anpassad gymnasieskola samt yrkeshögskola inom bageri och konditori. Dessutom erbjuds kortare kommunala vuxenutbildningar inom samma spetsområden.
– Det finns oerhört mycket jobb inom de här branscherna, i Sverige såväl som internationellt, fortsätter Marcus Hallgren. Det märker vi speciellt nu efter pandemin. Många lämnade våra branscher och arbetar nu inom helt andra näringar. Därför är det så viktigt att vi fortsätter utbilda inom tillväxtbranscher som hotell och turism, samt restaurang och livsmedel, där inriktningen bageri och konditori ingår.
Många före detta elever från Tranellska arbetar idag utomlands inom allt från destinationsutveckling och upplevelsenäring till servering och i restaurangkök.
Guld och silver i prestationstävlingar
Det finns många kvitton på att Tranellska träffar rätt med sina specialinriktningar och med undervisningsnivån. Ett exempel är att elever från Tranellska ofta medverkar i olika nationella och internationella tävlingar. Under 2023 och 2024 har elever kammat hem Guld- och silvermedaljer i olika tävlingar som bygger på prestation och kvalitet bland annat.
– Våra elever är högpresterande och brinner för sina respektive branscher och spetsområden, fortsätter Marcus. En mycket viktig aspekt är att all personal på skolan ser till att eleverna har roligt under hela sin utbildning. Vi främjar kamratskap och samarbete samt har mycket fokus på hälsa. Allt för att eleverna ska klara sin utbildning och blomstra under sina år hos oss.
Att de dessutom kvalificerar sig för att medverka i olika tävlingar på nationell och internationell nivå är en extra fjäder i hatten, tycker Marcus.
Nya möjligheter
Nya möjligheter utvecklas hela tiden, men i dagsläget finns inga planer på att starta nya gymnasieutbildningar. Däremot håller man örat mot marken gällande vad näringslivet behöver kontra vad blivande studerande vill läsa inom ramarna för vuxenutbildningen och yrkeshögskolan.
– Yrkeshögskoleutbildningar måste sökas om med jämna mellanrum och här är samarbete med näringslivet oumbärligt för att få igenom ansökan. Näringslivet måste tala om vad de behöver och vi måste skräddarsy utbildningar som matchar behovet. Vi har varit framgångsrika med våra YH-utbildningar och hoppas på att vara det framöver också, understryker Marcus.
2025 kommer Tranellska att hålla de internationella tävlingarna inom AEHT, AEHT är Europas största organisation inom hela besöksnäringssektorn för studerande ungdomar, besöksnäring är det som internationellt benämns som ”Hospitality”, eventet hålls för första gången på 30 år i Sverige, senast var 1995. Under tävlings- och konferensveckan hålls 13 tävlingar, och det förväntas ca 850 deltagare, varav 420 tävlande ungdomar.
Rektor Marcus Hallgren använder sitt stora kontaktnät. Marcus har jobbat inom branscherna sedan 1984 och är fortfarande verksam på sin fritid, han är ordförande för utbildningskommittén inom Worldchefs som är världsorganisationen för hela besöksnäringen, han är även medlem i ungdomskommittén för Worldchefs. Sedan 2013 är han även riksstyrelseledamot i Svenska Kockars Förening och hovmästare till svenska kocklandslagen sedan 2014. Han är även styrelsemedlem i Nordiska köksmästarföreningen, detta medför sammantaget att Tranellskas elever är delaktiga och drivande i många internationella sammanhang, närmast väntar Världskongressen i oktober i Singapore inom Worldchefs.
Avslutningsvis säger Marcus:
– Vårt mål är att bli Sveriges främsta skola inom våra yrken när det kommer till internationaliseringen och det nätverkande som skapar möjligheter för våra elever.
Utgåva Nr 2 2024
Bilaga Sörmland & Västmanland
Fotograf Marcus Hallgren
Dela artikeln
