Den unika yrkesinriktningen är det rektor Marcus Hallgren anser särskiljer skolan från alla andra gymnasieskolor i Sverige. Tranellska är en av få skolor med lika djupgående utbildning för framtidens kockar, bagare, hovmästare, hotellpersonal, äventyrsguider eller destinationsutvecklare.
– Vill man förverkliga drömmen om att arbeta utomlands är vår skola ett bra val. Därför har vi också många som söker sig till oss från andra regioner.
Utbildar inom tillväxtbranscher
Skolan har en stark anknytning till det lokala näringslivet, samtidigt som alla utbildningar förbereder för internationellt arbete. På skolan finns utöver nationella treåriga gymnasieutbildningar med specialinriktning mot hotell- och turism, restaurang- och livsmedel även yrkesintroduktion och anpassad gymnasieskola, samt yrkeshögskola inom bageri och konditori. Dessutom erbjuds kortare kommunala vuxenutbildningar.
– Det är verkligen oerhört viktigt att vi fortsätter utbilda inom tillväxtbranscher som hotell och turism, samt restaurang och livsmedel, där inriktningen bageri och konditori ingår. Många lämnade våra branscher under pandemin, och arbetar nu inom helt andra områden. Det är inte så lätt att locka tillbaka den arbetskraften, därför måste vi helt enkelt stötta näringslivet genom att utbilda ny, säger Marcus Hallgren.
Certifierad kulinarisk skola
För att öka attraktionskraften för skolans program, som redan är populära, satsar Tranellska på att bli certifierade som kulinarisk skola på internationell nivå. Under hösten deltog lärare och elever i en världskongress för kulinariska utbildningsanordnare som hölls i Singapore.
– Vi ska utveckla våra program och tar nu ett stort steg inom den internationella restaurangbranschen. Under den veckolånga kongressen fick vi träffa blivande kockar samt välkända kockar från hela världen. Det var ett mycket framgångsrikt deltagande med många inspirerande möten, anser Marcus.
Global hospitality-tävling i Västerås
Nästa stora händelse är AEHT-tävlingen i Riga, som i skrivande stund (november) pågår. AEHT är Europas största organisation inom hela besöksnäringssektorn för studerande ungdomar, besöksnäring är det som internationellt benämns som ”Hospitality”. Resultatet kommer presenteras i dagarna. De åtta ungdomar som tävlar för Tranellska och Sverige är högpresterande och har goda chanser att kamma hem pris.
Än mer spännande är att under 2025 kommer Tranellska hålla de internationella tävlingarna inom AEHT. Eventet hålls då för första gången på 30 år i Sverige, senast var 1995. Under tävlings- och konferensveckan anordnas 13 tävlingar, och det förväntas komma cirka 850 deltagare, varav 420 tävlande ungdomar.
