Hyreshuset är ett privat fastighetsbolag i Katrineholm som bland annat äger kontorshotellet och konferenslokalerna D11 Workspace, en co-workingarena som väldigt många i Katrineholm känner till. Restaurang Fotografens är en verksamhet som huserar i lokaler som Hyreshuset äger och förvaltar, och är liksom D11 Workspace också ett ställe som många i Katrineholm känner till och gärna besöker.
– Vi har flera värden vi vill förmedla utifrån Hyreshusets målbild, vi vill sätta vår prägel på de verksamheter som finns i våra lokaler. Det betyder att vi gärna stöttar deras utveckling genom att bland annat anpassa lokalerna, vi lyfter gärna fram verksamheter som är under tillväxt och vi strävar alltid efter att skapa bästa förutsättningar för våra hyresgäster att växa, säger Fredrik Ydevall, som är vd på Hyreshuset.
Större fokus på dryck
Det tog knappt en vecka för Fotografens att förvandlas från kafé och bistro till att idag vara mer som ett inneställe i samma anda som en vinbar i storstaden. Nu välkomnas gästerna av en stilren bardisk istället för en kafékassa. En ny lounge har också inretts där gästerna kan avnjuta en drink före maten.
– Nu har vi ett mycket större fokus på dryck än vad vi har haft tidigare. Vi vill kombinera mat och dryck på ett nytt och upplevelsebaserat sätt. Det var tanken bakom hela satsningen, förklarar Ida Fjällstrid, driftschef på Fotografens sedan drygt ett år tillbaka.
Redan när Ida tog över driften hade hon tankar på att omdana Fotografens, bland annat med hjälp av att introducera ett barkoncept. Redan ett år senare är hon i mål med den idén. Men det tar inte slut här, detta är bara början, menar hon.
– Vi är precis i startgroparna, vi öppnade upp igen i slutet av januari och har sedan dess lagt mycket kraft på att undersöka vad Katrineholm vill ha i form av mat, dryck och underhållning.
Vill lyfta stadens uteliv
Mycket har hänt på kort tid. Hur artar det sig i skrivande stund? Vad kan man uppleva på Fotografens idag?
– Vi har till exempel börjat med klubbkvällar varje löningshelg. Vi har satsat på en ny ljud- och ljusutrustning för att skapa klubbkänsla. Vi försöker också blanda in temakvällar för att nå en så bred målgrupp som möjligt med både äldre och yngre gäster, berättar Ida.
Utvecklingen av Fotografens är också en del i en gemensam satsning i Katrineholm, där flera andra aktörer också vill lyfta stadens uteliv till en ny nivå. Precis som Ida vill de gärna se en utveckling där katrineholmsbor och besökare gör en utekväll på stan, då måste det finnas ett utbud som gör det möjligt att gå från krog till krog. Det är det man hoppas på med den senaste investeringen på Fotografen.
